بي‌بي‌حور و بي‌بي‌نور شخصيت‌هاي مراد‌‌ده‌اي هستند كه نزد  مردم خراسان‌جنوبي بخصوص فردوس  از اهميت ويژه‌اي برخوردارند و مبناي آن داستاني است كه بچه‌اي يتيم توسط نامادري مورد آزار و اذيت قرار مي‌گيرد، او براي چراندن گاو زرد و ريسيدن پنبه به صحرا مي‌رود و به خواب رفته، گاو فرار مي‌كند و پنبه‌ها را باد مي‌برد. در حال جستجو كنار كوهي و در دهانه غار دو خانم نوراني را مي‌بيند كه يكي بر سر ديگ آماچ (نوعي آش) و ديگري در حال پختن كماچ (نوعي نان) هستند. آنها دخترك را پريشان مي‌بينند، علت را مي‌پرسند و دو بي‌بي به او كمك مي‌كنند تا گاو پنبه‌ها را پيدا كند به شرط آنكه نذر كند هر سال ديگ آماچ و كماچ پهن كند و به مردم بدهد.