آنچه نیاز دارید..

کتری آب

شکر

دستگیره‌ی پارچه‌ای

فنجان اندازه‌گیری

قاشق

آب

شرح آزمایش

مقداری آب در کتری بجوشانید(اگر اجازه ندارید که این کار را انجام دهید از بزرگترهای خود بخواهید که این کار را برا شما انجام دهند)

آب جوش را در فنجان اندازه‌گیری بریزید. فراموش نکنید که کتری را با دستمال پارچه‌ای بگیرید. فنجان را تا لب پر کنید.

سه قاشق شکر درون فنجان آب جوش بریزید.

شکر در آب جوش ناپدید می‌شود، درنتیجه آب‌جوش از فنجان بالا نمی‌آید. شکر کجا رفته است؟

چرا با افزودن شکر به آب حجم حلول زیاد نمی‌شود طوری که آب از لیوان بیرون بریزید؟

آنچه اتفاق می‌افتد

بین مولکول‌های آب فاصله‌های بسیار کوچکی وجود دارد. این فاصله‌های کوچک را بسته‌های هوا می‌گویند. هنگامی که شکر حل می‌شود، در این فاصله‌ها جای می‌گیرد